Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice - 2020

Từ Madrid đến thiên đường (dừng chân tại Sòng bạc)

Đây là một cống nạp cho Madrid, thành phố đầy hoàng hôn không thể tìm thấy câu trả lời cho các vấn đề mà trong thực tế, không có giải pháp. Trên đường đến bầu trời nổi tiếng của nó, chúng tôi dừng lại ở sân thượng của Sòng bạc.

Madrid là Madrid vào tháng Năm và trên lưng của một chiếc taxi, hoặc không phải (tôi trích dẫn một cái lớn). Madrid chính xác là Madrid bây giờ, khi mặt trời vẽ nhựa đường bằng mật ong và bánh mì nướng, bây giờ khi đường phố ngụy trang thành sàn nhảy và mỗi sân thượng là một bể sục với ba người bạn và một cuốn sổ tay trống.

Madrid cũng vậy Madrid của hoàng hôn bất khả thi (hoàng hôn trong đền thờ Debod), anh em Alcazar trên Gran Vía và các cô gái với tấm vải liệm trên bàn uống Juan Bravo. Madrid vẫn đang giết chóc (vâng) nhưng nó bắn và sự hào hiệp bị lãng quên sau Martini thứ hai trên chiếc ghế sofa cũ kỹ của Con gà trống. Và sâu bên dưới nó không thành vấn đề, bởi vì chúng tôi vẫn thích acacias của họ, sách của họ và cà phê của họ ở La Italiana.

Họ nói rằng có một Madrid cho mỗi người, nhưng đó không phải là sự thật. Có một Madrid cho mọi vấn đề, đó là lý do tại sao không có nơi nào tốt hơn để tìm giải pháp hơn lối tắt này của ba triệu cướp biển giữa Manzanares và Alcobendas, được nói sớm. Ba triệu vấn đề và một vài loại cà phê nơi các quan chức, người yêu và những người thân mật yêu cầu một vòng khác "để xem điều gì sẽ xảy ra." Làm thế nào để không yêu họ.

Madrid của tôi là Madrid của Milford, những người theo dõi David Muñoz và gin fizz mà bạn rất thích ở Del Diego (nhớ không?). Madrid của tôi mực, giấy và Manhattans. Con đường xuyên qua Huertas, băng qua Recoletos và đi xuống con đường nhuộm màu đó của mọi thứ, giờ đây là ED. Không có kế hoạch hoặc xa hơn quá khứ; và tương lai tốt hơn như hiện tại là gì, đúng.

Madrid của tôi cũng là Madrid đi qua Alcalá đến mặt tiền đẹp nhất thế giới, là cái nôi được cho là hiện đại của "casinistas" (vì vậy các thành viên của xã hội này luôn được gọi) với tua rua và giường ngủ mặc áo tuxedo. Sòng bạc de Madrid áp đặt cách nó áp đặt vẻ đẹp của những cô gái mà bạn biết sẽ không bao giờ là của bạn (bởi vì bạn biết điều đó

Tôi nói chuyện với Paco Roncero Madrid của bạn: Những gì để nói về Madrid? Đây là thành phố của tôi, nơi tôi sinh ra, lớn lên, có kinh nghiệm. Những lần tôi được truyền cảm hứng bằng cách nhìn vào bầu trời của họ, trong thị trường của họ và, tất nhiên, ở những người thực sự đặt tên của thành phố cho những nơi mà thành phố.

La Terraza del Casino là một nhà hàng nơi vô nghĩa (và siphons) ở ngay trước cửa của mặt tiền được thiết kế bởi Ángel García Díaz. Điều này là nghiêm trọng: Quảng cáo Chúng tôi dựa vào bếp của chúng tôi dựa trên nguyên liệu thô và từ đó chúng tôi phát triển từng món ăn. Chúng tôi dựa vào chất lượng sản phẩm theo mùa tốt nhất có thể. Trong phòng, Alfonso Vega ra lệnh và nhà máy rượu (tráng lệ) được điều hành bởi María José Huertas.

Thực đơn bắt đầu với một phần quá dài dành riêng cho đồ ăn nhẹ (Paco là chú sau Trạng thái tinh khiết, hãy nhớ) có lẽ những món chúng tôi thích nhất là Dâu đông lạnh của Parmesan, bạch tuộc Galicia và bánh rán săn bắn. Trong ly, một Pazo San Mauro del Marqués de Vargas nhường chỗ cho các món ăn chiếm phần lớn trong thực đơn nếm thử của nó: Mì ống Bolognese, tôm đỏ tuyệt vời với đậu Hà Lan và kem, thịt xông khói thịt xông khói kiểu Bỉ với "soba" của lươn hun khói và có lẽ là món ăn ngon nhất trong đêm: duy nhất để meuniere. Rất dễ dàng (và rất khó). Kết thúc bữa tiệc với khoản thanh toán của Santa Cruz de Viña Sastre và một số đồ uống bổ sung trên sân thượng không thể ngăn cản đó. Dưới lớp vỏ của một bầu trời màu ngọc lam dường như thì thầm "mọi thứ bây giờ". Và chúng tôi làm điều đó.

Paco nói lời tạm biệt. Roncero yêu thích ẩm thực truyền thống (anh lớn lên giữa Ritz và Zalacaín) cũng như anh yêu Madrid và giày chạy bộ. Bạn đang chạy đi đâu vậy, Paco? Tôi nghĩ rằng câu hỏi phải được hỏi ngược, Jesus Khi tìm kiếm những gì tôi sẽ đến? ;)

Vâng, từ thiên đường.

Tôi có câu hỏi gì?

Ưu điểm của Madrid: hoàng hôn và nhà hàng tốt © Corbis

Để LạI Bình LuậN CủA BạN